Arroz de tendones y alcachofas

Nuestro primer arroz con “doble fondo” con el objetivo de equilibrar la cantidad de colágeno a nuestro gusto.
Fondo 1 (huesos de ternera y verdura) 2 L.
Fondo 2 (tendones y verdura) 0,5 L

Elaboración

  1. Marcamos alcachofas laminadas y reservamos.
  2. Sofreímos pimiento, tendón picado y llevamos a la orilla.
  3. Hacemos el sofrito (ajo + pimentón + tomate).
  4. Añadimos fondos, fuego al máximo y dentro arroz.
  5. 16 min a todo gas (bajamos al mínimo el aro exterior 2 min últimos) y a la mesa con elegancia con el porta paellas extensible ref. i32 PRO.

Un arroz potente que repetiremos!!
Al próximo le añadiremos toque de lima y/o chile para equilibrar el “pega labios” y dará mucho juego y explosión de sabor.

Te lo pedirías?
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