Pimientos de Piquillo al Pil Pil

Elaboración:

1. Reservamos jugo de los pimientos.
2. Confitamos pimientos
3. Separamos los ajos y aceite, enfriamos, añadimos jugo, vinagre y un poco de Cointreau. Mezclamos bien.
4. Paramos fuego y dejamos atemperar las cazuelas hasta que estén templadas.
5. Añadimos poco a poco la mezcla sin parar de mover.
6. A disfrutar con un buen trozo de pan, que en este caso calentamos al horno de leña. brutal!!